こんにちは、茶房レストラン春夏秋冬　町田です。

本日の小鉢をご紹介いたします！

つい先程、採れたての・・・

つるなです！

つるなは、葉野菜ですが、肉厚で独特の手触りがあります。

さて、調理開始！

まずは、沸騰させたお湯（塩少々入れます）で、“さーっ”と茹でます。

茹でたら、氷水にあげて、よく絞めます。

絞めたらよく水を切り、適当な長さに（３cm位）に切り、お好みの味付けを。

あとは盛りつけのみ！

独特の『シャキシャキ感』が癖になる１品です。

新鮮食材ならではの、この味！

ぜひご賞味くださいませ☆

皆様のご来店、心よりお待ちしております。